社區實驗農場每月收兩噸廚餘

社區實驗農場每月收兩噸廚餘

堆填區快爆滿，固體廢物中廚餘佔四成，每日超過三千五百公噸。政府雖於社區及學校推行廚餘回收，卻因長期漠視本地農業發展，農地被徵收或被迫荒廢，導致肥料難有出路。粉嶺馬屎埔村的馬寶寶社區農場，為了證實本土農業對處理城市廚餘的巨大潛力，近年於粉嶺聯和墟積極回收廚餘，製肥種菜，每個月能消化兩噸廚餘。

農夫智豪每日也會到聯和墟收集廚餘，有時也會把農場生產的蔬菜回贈幫忙的店鋪。採訪當日，我們從三、四間茶餐廳及椰汁店收到四、五十公斤咖啡渣、茶渣、切剩的紅蘿蔔和雞蛋殼等等。這些店已為農場穩定供應廚餘約兩年，店主普遍支持和欣賞農場回收廚餘，原因非常簡單，就是認同「社區農業」把無用的東西變得有用，有價值。

馬寶寶農場面積僅二萬平方呎(即零點二公頃)，是個小型農場。全港目前有約三百公頃種菜農地，以及四千公頃荒廢農地，不少是被地產商囤積。若參考馬寶寶的處理量，四千三百公頃農地每個月可以吸收四萬二千五百公頃廚餘，相當於目前全港廚餘總量的四成！再有廚餘廠加入處理的話，解決本港廚餘問題就再不是幻想。

智豪說：「種菜用的花生麩粉要二百元一包，很貴，所以善用社區廚餘堆肥，其實也是替農夫慳了成本呢！」